Co prawda dokładnie nie wiadomo, kto i kiedy przygotował pierwsze lody, ale historia tego deseru sięga czasów starożytnych. Początkowo prawdopodobnie przyrządzano je bez mleka, które jest charakterystyczne dla dzisiejszych receptur. Pierwszy zachowany przepis na lody mleczne pochodzi zaś z XVII wieku.
Współczesne lody rzemieślnicze to powrót do dawnych tradycji. W założeniu mają one powstawać z naturalnych składników i być przygotowywane zgodnie z tradycyjnymi recepturami. Efektem jest delikatna konsystencja i doskonały smak. Produkcja lodów rzemieślniczych to prawdziwa sztuka. Przygotowanie doskonałej bazy wymaga wiedzy technologicznej i gastronomicznej, a często również wielu prób. Odpowiednie proporcje składników i właściwy proces ich łączenia to dwa główne czynniki, które decydują tak naprawdę o wszystkim. Uczniowie klas drugich mieli okazję wcielić się w rolę producenta lodów. Sami mogli przygotować swoje wymarzone lody. Ciekły azot to kolejna niespodzianka która na nas czekała w lodziarni. Lody przyrządzone z użyciem ciekłego azotu są bardziej kremowe i jednolite niż w przypadku tradycyjnego mrożenia.
Uczniowie klas drugich dowiedzieli się wielu ciekawych rzeczy zarówno o produkcji lodów jak i o samej pracy lodziarza.
Wycieczkę dzieci zaliczyły do bardzo słodkich i udanych.
Beata Wawoczny-Kloc